Euterpe Oleracea – Oder auch Acai-Palme ist die Mutter der wertvollen Acai-Beeren

Die Acai-Palme oder auch Kohlpalme (Euterpe oleracea), die in Brasilien “açaizeiro“, heißt, ist eine Palmenart, die hauptsächlich in Süd- und Mittelamerika gedeiht.

Sie wird zwischen 3 und 20 m hoch und besteht aus bis zu 25 Stämmen, die einen Durchmesser von bis zu 18 cm haben können.

Wirtschaftliche und nahrungstechnische Bedeutung der Acai-Palme

Ihre wirtschaftliche Bedeutung verdankt die Acai-Palme der Tatsache, dass sowohl die Palmherzen (das essbare Mark der jungen Triebe am oberen Ende der Palme) als auch die Früchte (Acai-Beeren) essbar sind.

Die Palmherzen werden, ebenso wie die Früchte, von den Einheimischen als Grundnahrungsmittel genutzt.

So sind sirupartige Flüssigkeiten aus der Acai-Frucht sehr beliebte Getränke, die auch für die Zubereitung von Speisen in Kombination mit anderen Pflanzen, Fisch und Fleisch verwendet werden.

Aufgrund der vielseitigen und wirkungsvollen Inhaltsstoffe der Früchte der Acai-Palmen sind Speisen und Getränke mit Zusätzen von Acai-Beeren ein täglicher Nahrungsbestandteil der einheimischen Bevöllkerung.

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Acai-Palme (Euterpe oleracea) – Die Mutter der Acai-Beeren!

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